당신이 몰랐던 채소의 효능

가장 건강에 좋은 채소는 무엇일까요?

 야채는 여러분의 몸의 건강을 증진시키는 영양소가 풍부합니다. 그것들은 또한 맛이 좋고 포만감이 있어서 샐러드, 수프, 샌드위치, 스무디에 완벽하게 추가됩니다. 야채는 항산화제, 식이 섬유, 그리고 혈압과 콜레스테롤을 조절하는 것을 돕는 장내 미생물을 먹이는 프리바이오틱스로 가득 차 있습니다.

 1. 당근

 당근은 베타카로틴,섬유질, 칼륨, 그리고 비타민K의 훌륭한 공급원입니다. 그것들은 또한 칼로리가 낮고 산화 방지제의 좋은 공급원입니다. 그것들은 샐러드와 수프를 포함한 다양한 요리에 추가될 수 있는 다용도의 야채입니다. 그들은 또한 스스로 맛있는 간식을 만듭니다. 생당근 한 컵은 여러분의 몸에 에너지를 제공하면서 10그램의 탄수화물을 제공합니다. 그것들은 또한 규칙성을 증진시키고 소화기 건강을 증진시키는 것을 돕는 건강한 양의 섬유질과 비타민 C를 포함하고 있습니다. 당근은 필수 영양소의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치를 낮추고 시력을 향상하는데 도움을 줍니다. 이러한 건강상의 이점들은 주로 여러분의 몸에 의해 비타민 A와 중요한 산화 방지제로 전환되는 당근의 많은 양의 베타 카로틴 때문입니다. 당근을 먹는 것의 또 다른 주요한 이점은 그것들이 여러분의 암 위험을 줄일 수 있다는 것입니다. 연구는 당근을 규칙적으로 먹는 사람들이 다른 종류의 암뿐만 아니라 대장암과 폐암에 걸릴 가능성이 적다는 것을 보여주었습니다.

게다가, 당근을 섭취하는 것은 혈압을 낮추고 심장병으로부터 보호할 수 있습니다. 이것은 그것들이 혈압을 조절하고 심장과 다른 장기들을 튼튼하게 유지시켜 주는 칼륨의 좋은 공급원이기 때문입니다. 마지막으로, 당근은 여러분의 피부에 이로울 수 있습니다. 그것들은 여드름을 예방할 뿐만 아니라 흉터와 반점을 치료하는 데 도움을 주는 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 당근에 들어있는 높은 양의 루테올린은 폐암과 전립선암과 같은 특정 암으로부터도 보호해 줄 수 있습니다. 이것은 루테올린이 암 발병의 주요 요인이 될 수 있는 염증을 줄이는데 도움을 주기 때문입니다. 좋은 소식은 만약 여러분이 슈퍼마켓에서 당근을 사기로 선택한다면, 당근이 농약 잔류물에 오염될 가능성이 낮다는 것입니다. 하지만, 화학물질로 만들어졌거나 그것들이 사용되는 시설에서 가공된 제품은 피하는 것이 좋습니다.

 

2. 양파

 

양파는 만성 질환을 예방하고 전반적인 건강을 증진시키는 데 도움을 주는 영양소가 풍부합니다. 그들은 비타민 B6, C, 엽산, 철분, 그리고 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 그것들은 또한 몸 안의 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장마비나 뇌졸중으로 이어질 수 있는 혈전을 분해하는데 중요한 유기 황 화합물의 좋은 공급원입니다. 그것들은 가장 많은 이점을 얻기 위해 날것으로 먹는 것이 가장 좋지만, 익힌 양파도 건강에 좋을 수 있습니다. 양파를 먹는 것은 감염과 싸우고 백혈구 생산을 증가시킴으로써 면역 체계를 강화시킬 수 있습니다. 그것들은 여러분의 몸이 좋은 수준의 유익한 박테리아를 유지하도록 돕는 섬유질인 이눌린을 함유하고 있기 때문에 소화기 건강에도 좋습니다. 양파에서 발견되는 또 다른 영양소는 케르세틴인데, 케르세틴은 염증을 줄이고 암의 위험을 낮추는 데 도움을 주는 강력한 항산화제입니다. 그것은 또한 혈압을 낮추고, 혈전으로부터 보호하며, 세포를 손상시키고 만성 질환으로 이어질 수 있는 활성산소와 싸울 수 있습니다. 케르세틴은 또한 관절염, 통풍, 골다공증과 같은 상태를 예방하고 치료할 수 있는 항염증성을 가지고 있습니다. 그것은 심지어 대장의 내벽에서 종양이 자라는 것을 방지함으로써 대장암으로부터 보호할 수 있습니다. 한 연구는 양파를 규칙적으로 먹는 것도 골밀도를 증가시킬 수 있다고 제안합니다. 캐나다 구엘프 대학의 연구원들은 양파를 더 자주 먹은 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 골밀도가 더 좋다는 것을 발견했습니다. 양파는 또한 건강한 혈류를 촉진하고, 감염을 예방하고, 염증을 진정시키며, 피부 건강을 증진시키는 비타민 C와 B6가 풍부합니다. 그것들은 또한 정상적인 세포 기능, 체액 균형, 신경 전달, 그리고 신장 기능을 유지하는데 필수적인 칼륨의 좋은 공급원입니다. 양파는 기침, 감기, 화농을 치료하기 위해 민간 의학에서 대대로 사용되어 왔습니다. 그들은 또한 대장균, 녹농균, 황색포도상구균에 대한 항균성을 가지고 있습니다. 그것들은 위궤양과 특정한 형태의 소화기 암을 유발할 수 있는 박테리아 헬리코박터균에 특히 효과적입니다.

 3. 브로콜리

 십자화과 채소 중 하나인 브로콜리는 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제의 강력한 공급원입니다. 그것은 건강한 몸과 마음을 지지하고 노화의 영향을 늦추는데 도움을 줍니다. 그것은 또한 체중 관리, 소화기 건강, 그리고 심장병을 돕습니다.

그것은 비타민 C, 엽산, 철분, 리보플라빈, 나이아신을 포함한 중요한 영양소를 포함하고 있습니다. 그것은 또한 섬유질, 칼륨, 그리고 인의 좋은 공급원입니다. 브로콜리의 또 다른 건강상의 이점은 암으로부터 몸을 보호하는 것을 돕는 능력입니다. 이것은 세포 성장을 억제하고 항암 작용을 하는 생체 활성 화합물이 존재하기 때문입니다. 브로콜리와 같은 십자화과 채소를 포함한 양질의 식단은 방광, 유방, 대장, 폐암의 위험을 줄이고 전립선, 구강, 신장암의 발병률을 낮춥니다. 이 채소들의 식물 영양소 글루코라파닌,글루코나스티안 그리고 설포라판 글루코시놀레이트는 성장과 생존을 조절함으로써 암세포의 형성으로부터 몸을 보호합니다. 게다가, 십자화과 채소를 많이 먹는 식단은 간 기능을 향상하고 독소를 더 잘 해독하는 것과 관련이 있습니다. 이 식물성 영양소들은 간과 소화기 건강을 증진시키는 위세균의 정착을 감소시키는데 도움을 줍니다. 그것은 또한 눈 건강에 기여하고 산화 스트레스를 예방하는 루테인과 제아잔틴과 같은 카로티노이드를 포함하고 있습니다. 이것은 나이와 관련된 시력 문제의 위험을 낮추는 것으로 이어집니다. 브로콜리의 산화 방지제는 동맥을 막히게 하는 콜레스테롤로부터 혈관을 보호하는데 도움을 줍니다. 그것들은 트리글리세리드 수치를 낮추고 HDL, 즉 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는데 도움을 줍니다. 이러한 산화 방지제는 또한 위, 장, 대장에 암세포가 형성되는 것을 예방하는데 좋습니다. 그것들은 또한 간, 신장, 그리고 피부의 건강을 향상시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가, 브로콜리를 규칙적으로 섭취하는 것은 임산부의 빈혈 위험을 줄일 수 있습니다. 그것은 임신한 여성이 아기의 성장과 발달을 보장하는 데 필수적인 B-복합 비타민의 좋은 공급원입니다. 그것은 날것으로 먹거나, 볶거나, 퓨레로 만드는 등 다양한 방법으로 요리될 수 있습니다. 하지만, 섬세한 영양분이 그대로 남아 있도록 천천히 부드럽게 익히는 것이 가장 좋습니다.

 4. 콜리플라워

 만약 여러분이 식단에 더 많은 채소를 첨가하고 싶다면, 콜리플라워는 가장 건강한 선택 중 하나입니다. 그것은 비타민 C, 엽산, 그리고 섬유질을 포함한 많은 중요한 영양소의 훌륭한 원천입니다. 그것은 또한 혈당의 균형을 맞추고 심장병과 암의 위험을 낮추는데 도움을 줍니다. 콜리플라워는 브뤼셀 새싹, 양배추, 브로콜리, 콜라드 그린, 케일, 콜라비, 그리고 루타바가와 함께 십자화과 채소의 일원입니다. 그것은 여러분의 건강에 이로운 항산화제와 설포라판이 풍부합니다. 그것은 또한 칼륨, 마그네슘, 철, 그리고 티아민의 좋은 공급원입니다. 그것은 또한 식이 섬유를 많이 함유하고 있어서 건강한 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 게다가, 콜리플라워는 칼로리가 낮아서 체중 감량을 위해 먹기 좋은 음식입니다. 그것은 지방, 콜레스테롤, 그리고 나트륨이 낮고 인뿐만 아니라 비타민 B6와 C가 높습니다. 콜리플라워를 살 때, 얼룩이나 어두운 부분이 없는 단단하고 밝은 흰색 외관을 가진 머리를 찾으세요. 그것은 줄기에 붙어있는 두껍고 활기찬 녹색 잎으로 둘러싸여 있어야 합니다. 최상의 품질의 콜리플라워를 얻으려면 사용하기 전에 반드시 깨끗이 씻어야 합니다. 이것은 영양분을 보존하고 채소를 더 오래 신선하게 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 냉동 콜리플라워를 구매하시는 분들은 조리나 서빙을 하기 전에 반드시 해동시켜 주세요.사용할 준비가 될 때까지 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하세요. 생으로 먹을 수도 있지만, 모든 영양소가 그대로 유지되도록 구입 후 3~7일 이내에 사용하는 것이 좋습니다. 콜리플라워는 여러분의 건강에 필수적인 영양소인 콜린의 훌륭한 공급원입니다. 콜린 결핍은 우울증과 불안, 근육 약화, 그리고 신경 문제를 포함한 다양한 질병과 상태로 이어질 수 있습니다. 그것은 또한 여러분의 심장박동을 조절하고 심장마비와 뇌졸중의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 그것은 또한 뼈를 만들고 근육을 강화하는 데 도움을 줄 수 있는 칼슘을 포함하고 있습니다.