건강에 좋은 맛있는 허브와 향신료 4가지입니다.

허브와 향신료는 여러분의 식사에 맛을 더해주는 동시에 상당한 건강상의 이점을 더해주는 좋은 방법입니다. 면역력을 높이는 것부터 염증을 줄이고 혈당을 조절하는 것까지, 그것들은 건강한 식단에 필수적인 성분입니다. 여러분에게 다양한 건강상의 이점을 제공하면서 음식을 맛있게 만드는 데 사용할 수 있는 수백 가지의 허브와 향신료가 있습니다.

향신료-픽사베이

1. 로즈메리

 로즈메리의 소나무와 목질의 향은 감각의 즐거움이며, 이 향긋한 허브는 약효로도 알려져 있습니다. 그것은 위장 장애와 간 상태를 포함한 여러 건강 문제를 치료하는 데 사용됩니다. 로즈마리는 많은 다른 기후에서 자라는 것을 발견할 수 있고 실내에서도 충분히 자랄 수 있습니다. 이 식물의 신선한 잔가지는 먹거나, 말리거나, 차를 만들기 위해 올리브 오일에 넣을 수 있습니다. 요리를 위해 로즈마리를 사용하기 위해서, 나뭇잎들을 차가운 물에 헹구어 얼룩이나 입자들을 제거한 후 종이 타월로 그것들을 말리세요. 여러분은 또한 더 많은 맛을 내기 위해 말린 로즈마리를 수프, 스튜, 그리고 다른 요리들에 추가할 수 있습니다. 말린 잔가지나 말린 로즈메리 잎을 식료품점에서 살 수 있지만 신선한 로즈마리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것들은 신선한 잔가지보다 부드럽고 일하기 쉽고 요리하거나 차에 사용할 수 있습니다. 이 허브는 산화 방지제와 비타민 A, C, B-6, 철분, 칼슘, 식이 섬유를 포함한 다른 비타민과 미네랄의 훌륭한 천연 공급원입니다. 이 화합물들은 면역 체계를 강화하고, 소화를 개선하고, 만성 질환과 질병으로부터 보호하는 데 도움을 준다고 믿어지고 있습니다. 로즈마리의 항염증 및 통증 완화 특성은 관절염에서 근육통에 이르기까지 다양한 조건에 도움이 될 수 있습니다. 그것은 또한 머리카락의 성장을 촉진하고 탄력을 증가시키고, 비듬을 줄이고, 감염을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 로즈마리는 여러분의 전반적인 건강을 치유하고 지원하는 능력 외에도 스트레스를 줄일 수 있습니다. 여러 연구들은 그것이 불안을 해소하고 수면의 질을 향상시키는데 도움이 된다는 것을 보여주었습니다. 그것은 뇌의 활성산소에 의한 손상을 물리치는 것으로 밝혀졌기 때문에, 뇌졸중으로부터 회복하는 사람들에게도 도움이 될 수 있습니다. 그것은 또한 혈당 관리를 돕고 인슐린 민감성을 향상할 수 있습니다. 이것은 당뇨병으로 고생하는 사람들을 위한 훌륭한 자연적인 대안이 됩니다.  몇몇 연구들은 또한 로즈메리가 알츠하이머 병의 발병을 예방할 수 있다고 지적했습니다. 이것은 뇌의 활성산소와 싸우는 것을 도울 수 있는 카르노산의 존재 때문입니다.

 

2. 오레가노

 오레가노는 심장과 혈관 기능을 향상하는 것을 포함하여 많은 건강상의 이점을 가진 약초입니다. 그것은 또한 소화와 면역 건강을 지원하고 감염을 예방하고 치료하는데 도움을 줄 수 있습니다. 그것의 건강상 이점은 주로 항산화, 항진균, 그리고 항균 특성 때문입니다. 오레가노의 잎과 에센셜 오일은 음식에 향신료를 첨가하는 데 사용될 수 있는 강한 맛을 가지고 있습니다. 에센셜 오일은 페놀과 테르펜을 포함한 다양한 화학 화합물을 포함하고 있는데, 이 화합물은 허브의 항균, 항염증, 그리고 면역력을 증진시키는 특성을 담당합니다. 오레가노의 항산화, 항진균, 항균 효과 외에도, 그것은 또한 암, 심혈관 질환, 그리고 호흡기 질환의 감소된 위험과 연관된 다양한 식물성 영양소를 포함하고 있습니다. 이러한 식물성 영양소는 주로 탄수화물과 티몰이며 만성 질환에서 종종 발생하는 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 오레가노가 제공할 수 있는 또 다른 영양소는 뼈와 치아 건강을 지원하는 비타민K입니다.그것은 또한 여러분의 내장을 건강하게 유지하고 소화를 돕는 데 중요한 섬유질의 원천입니다. 오레가노는 또한 좋은 소염제이고 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 밝혀졌습니다. 2013년 쥐를 대상으로 한 연구는 이것이 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치를 줄이고 HDL (좋은) 콜레스테롤을 증가시킬 수 있다는 것을 보여줍니다. 그것은 또한 새로운 세포의 성장에 필수적인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 그것은 서양 식단에서 종종 부족하고 면역력을 증진시키고 질병으로부터 보호하는 데 도움을 줄 수 있는 영양소입니다. 오레가노의 잎과 에센셜 오일은 또한 여러분의 몸의 세포와 조직의 적절한 기능을 위해 필요한 비타민 E의 좋은 공급원입니다. 그것은 또한 피부, 눈, 심장, 그리고 뇌를 자유 라디칼 손상으로부터 보호하는 것을 도울 수 있는 강력한 산화 방지제입니다. 그 허브는 또한 효과적인 천연 항진균제이고 이스트 감염으로 이어질 수 있는 칸디다 과잉 성장을 예방하고 치료하는 것을 도울 수 있습니다. 하지만, 더 많은 연구가 이루어질 때까지, 만약 여러분이 감염에 걸릴 위험이 있다면, 처방된 항진균제를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

 

3. 카다멈

 

카다멈은 인도에서 가장 인기 있는 향신료 중 하나이고, 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 그것은 혈압을 낮추고, 소화를 개선하고, 구강암과 싸우는데 도움을 줄 수 있습니다. 그것은 또한 항균제이고 호흡기 염증을 줄이는데 도움을 줍니다. 다양한 요리에 사용되며, 커피와 차에 넣어 이국적인 맛을 낼 수 있습니다. 카다멈은 꼬투리 전체와 가루를 포함하여 여러 가지 형태로 나옵니다. 그것은 국제 시장뿐만 아니라 대부분의 식료품점의 향신료 통로에서 흔히 발견됩니다. 그것은 인도와 아시아에서 영감을 받은 요리에 추가되거나 단 것의 고명으로 사용될 수 있습니다. 카다멈에는 두 가지 주요 품종이 있습니다: 녹색과 검은색. 둘 다 향기로운 향과 후추 같은 감귤류 맛을 가지고 있습니다. 둘 다 달콤하고 고소한 다양한 레시피에 사용되지만, 블랙 카다멈은 녹색 카다멈보다 더 깊고 복잡한 프로필을 가지고 있습니다. 두 종류의 카다멈 모두 종종 차이와 다른 뜨거운 음료에 사용됩니다. 볶은 원두와 다른 향신료의 맛을 끌어낼 수 있기 때문에 커피에 그것을 첨가하는 것은 특히 맛있습니다. 그것은 또한 쿨피 (아이스크림), 키어 (쌀 푸딩), 그리고 시어 (세몰리나 푸딩)의 일반적인 재료입니다. 블랙 카다멈은 맛 외에도 소화기 질환에 이로운 항염증 특성을 가지고 있습니다. 한 연구는 12주 동안 매일 카다멈 오일 한 티스푼을 먹은 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 복통, 설사, 변비를 덜 경험했다는 것을 보여주었습니다. 연구원들은 이것이 향신료 속의 항염증 화합물 때문이라고 생각합니다. 또 다른 연구는 한 달 동안 매일 카다멈 추출물을 섭취한 사람들이 혈압을 상당히 낮춘다는 것을 발견했습니다. 연구원들은 이 향신료가 배뇨를 증가시키고 혈압을 낮출 수 있는 물을 제거할 수 있기 때문이라고 제안합니다. 카다멈은 또한 쥐와 시험관에서 종양의 성장을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 하지만, 그것이 인간 암을 치료하는 데 사용되기 전에 더 많은 연구가 필요합니다. 그것은 또한 염증으로부터 심장을 보호하고 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

4. 강황

 강황은 아유르베딕과 한의학에서 많이 사용되는 향신료이지만, 서양인들에게는 항염증제와 면역력 강화제로도 인기를 얻고 있습니다. 이 노란 오렌지 뿌리는 대부분의 식료품점의 냉장 농산물 통로에서 구입할 수 있고, 여러분은 그것을 온라인에서 가루 형태로 살 수 있습니다. 강황의 주성분은 커큐민인데, 이것은 염증을 줄이고 건강한 혈당 수치를 촉진하는데 효과적입니다. 그것은 보충제로 먹거나 수프, 찌개, 카레에 첨가될 수 있습니다. 그것은 또한 암의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌는데, 그것은 종양 성장과 신체 내 확산으로 이어질 수 있는 세포 신호 작용에 대항할 수 있기 때문입니다. 궤양성 대장염이나 위 역류 등 소화기 질환 치료에도 효과가 있는 것으로 나타났습니다.